Muffin in a mug czyli co nieco o babeczkach z kubeczka

Mikrofalówka. Cud techniki wynaleziony przez niejakiego Spencera z USA. Działa na zasadzie wytwarzania mikrofal które powodują drganie cząsteczek wody, innymi słowy pochłaniają one energię fal a nadmiar wydzielają w postaci ciepła.   A że niemal każdy produkt spożywczy ma w sobie wodę, nawet jeśli nie jest płynny, podgrzewa się. Kartka papieru nie w sobie wody - nie podgrzeje się, a raczej się nie spali. A co z folią aluminiową i babciną porcelaną ze złotymi wzorkami ? No, to juz inna bajka. Metale - w sieci krystalicznej mają wolne elektrony, dzięki czemu przewodzą prąd elektryczny. Dostarczenie tak dużej energii jaką niosą mikrofale powoduje że elektrony zostają wybite z sieci krystalicznej metalu (w ten sposób oddają nadmiar energii) co możemy zaobserwować - folia aluminiowa iskrzy w mikrofalówce. 

W tym jakże cudnym urządzeniu robiłam wiele. Od karmelu po risotto. Lecz najbardziej lubię i najcześciej robię właśnie - babeczki z kubeczka. 

Czekoladowa z truskawkami:

Jajko

łyżka mąki kukurydzianej

łyżka mąki gryczanej

Łyżeczka kakao

2 łyżki jogurtu naturalnego 

pół łyżeczki sody

cynamon

2 łyżeczki dżemu truskawkowego

tak ze 4 truskawki :) (akurat mam nadmiar zamrożonych)

5 kostek czekolady - białej i gorzkiej - pokrojone na mniejsze kawałki

troszkę Bailey's :) jeśli chcesz

Polewa: łyżeczka masła orzechowego, 50 ml śmietanki 30%, 3 kostki czekolady karmelowej (użyłam tej z solonymi orzeszkami)

Wymieszaj dobrze wszystkie składniki w kubku, żeby nie było grudek.

W filiżance umieść składniki na polewę. 

Włóż oba naczynia do mikrofalówki.

Ustaw na 1 min.

Wyciągnij polewę i mieszaj aż składniki sie połączą.

Podgrzewaj kubek z babeczką jeszcze przez około 2 min. 

Obserwuj sytuacje żeby nie uciekła z kubka - mocno urośnie aby następnie opaść trochę.

Polej polewą.

Zjedz. 

Smacznego.

Sernikowa z jagodami:

jajko

2 łyżki ekspandowanych nasion amarantusa (albo jakiejś mąki)

łyżeczka syropu klonowego albo miodu

3 kostki czekolady białej, posiekanej

trochę białego twarogu, pokrojonego w kostkę

mniejsza garść jagód (tak mam obecnie nadmiar mrożonych owoców)

pół łyżeczki sody

łyżka jogurtu naturalnego

trochę płatków migdałów
cynamon
wanilia
łyżka likieru pomarańczowego jeśli chcesz :)

Umieść składniki w kubku i dobrze wymieszaj.

Podgrzewaj w mikrofalówce przez 3 min.

Możesz zrobić polewę ze śmietanki i białej czekolady, jak powyżej - wtedy będzie idealna.

Enjoy.

PS.  Iga dzięki Tobie odkryłam piękno i prostotę babeczek z kubeczka. Dziękuję. :*